8月上旬のアーリーリバー、中旬のくらしま早生、9月上旬のくらしまプルーン、中旬のオータムクイーンの４種類をスットク用に仕込みました。それを少量ずつ使用して紫桃夏を作っていきます。今年のプルーンで作った紫桃夏です。

ちょうど2年前、2013年9月19日に、ホテルメトロポリタンエドモンドで開催された長野県農政部主催「信州の農作物、名品発掘商談会in東京」で、ある日本ソムリエ協会認定ワインアドバイザーの方に「赤ワインに合うスイーツ」と言って紫桃夏を褒めていただきました。その時は、販売前でしたので、その後、自信を持って販売することができました。久しぶりに夕食のときにワインと合わせて2年前の東京でのことを懐かしく想いました。