以前から自宅の胡桃で何かできないものかと思っていましたところ、カフェ珈茅さんより珈琲に合う和菓子とのことで胡桃の黄味しぐれを作りました。

カフェ珈茅さんはお隣の小布施町にあり新潟の古民家を移築して今春オープンしました。素敵な空間でこだわりの美味しい珈琲やジェラードがいただけて心も癒されるお店です。そこに胡桃黄味しぐれも置いていただけて一生懸命作らねばと気を引き締める思いです。